餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受中华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务人员的服装等都应围绕文化与民俗展开设计创意与构思。 中餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代中式家具，在大空间的中餐厅中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。